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发布日期:2019-03-27

  老来常思酸梅汤

  爷爷是传统的老北京,年轻时下乡插队后来了我们这个小乡镇。在我幼年时,他就常常捣鼓酸梅,边熬煮边给我讲酸梅汤的来历。

从三国时曹操的望梅止渴到老北京老城门下冰镇的酸梅汤,听他讲着妙趣横生的故事,锅炉边飘来乌梅和甘草混合的香味,这是我童年记忆里一件极为美好的事情。他不仅自己每天都要喝一碗酸梅汤,还要给我倒上一碗,给我细数了一堆酸梅汤的好处。特别是在夏天的时候,他就会像变魔术一样,端出一碗冰镇的酸梅汤,笑眯眯地看着满头大汗的我喝下去。

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  www.yuxiangzhai.net在夏天闷热的夜晚,他摇着蒲扇,慢悠悠地啜着酸梅汤,讲道:“别小瞧这酸梅汤,想当年乾隆爷也爱喝嘞,每日一碗风雨无阻,所以才能健康长寿。我要是能沾沾福分也不错啊。”

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  长大以后,搜索了酸梅汤相关的信息才知道爷爷的情怀所在。酸梅汤和老北京人的关系真的是密不可分。为此我特地跑了一趟北京,逛逛老皇城的同时,顺路去尝尝本地正宗的酸梅汤。只不过随着时代的发展,沿街叫卖的冰镇酸梅汤已经难以寻找踪迹。我找了半天,才在一家小店寻得,老板娘得知我的来意后,道:“就算喝不上现做的酸梅汤,超市里也有古法正宗的酸梅汤。”她给我推荐了几个牌子,说可以都尝尝,特别是御香斋的酸梅汤,在她这个北京土著眼里是最正宗的。

经过品尝后,在我这个外行人嘴里,滋味大都相似,不过御香斋的味道确实更醇厚质朴。得知网上也有贩售后,我连忙下单了一箱寄回老家。爷爷年事已高,已经许久不自己煮酸梅汤了,等他尝过后,我看着他竖起大拇指,连声夸赞御香斋的酸梅汤地道,像极了他小时候尝过的味道,是地道的老北京口味。我告诉他,御香斋的配方是清宫里带出来的,手工熬煮,他说难怪口味纯正,还让我给他多买了几箱,https://item.jd.com/11689231482.html囤着喝。

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  在爷爷的影响下,我对酸梅汤也有了一种独特的感情,我们这代人常常是喝汽水和碳酸饮料,其实咱们老祖宗的饮料也不差,还是天然健康的。尤其是吃火锅、麻小、烧烤之类刺激的食物后,我总要来一瓶酸梅汤垫着,既去火又爽口健康,还能让我想起和爷爷在一起的时光,何等地美妙!


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